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河北麻辣小龙虾店分享麻辣小龙虾的做法

来源:http://hebei.fndtqxlx.com/news162658.html   发布时间:2019/11/13 17:15:00

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    其实,麻辣河北小龙虾的做法有很多种,且采用不同方法做出来的麻辣小龙虾,在味道及口感上也有着细微的差别。麻辣小龙虾店从事烹饪麻辣小龙虾多年,在烹饪方面有着丰富的经验,熟练的技术,可以烹饪出美味可口的麻辣小龙虾。麻辣小龙虾的做法有很多种,麻辣小龙虾店将总结多年来的经验,向大家简单的分享几种常用做法。

    1、把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净,这需要一些时间,但是要认真做。准备好材料备用。放油,5成热后放入干辣椒和蒜片,出香味以后。放入豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下。入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香。放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀。大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒。加水后3-4分钟,待汤汁收缩,撒些葱段,就可以出锅了。

    2、开小火,放油,加入葱、姜、蒜。放入干辣椒、花椒、八角翻炒。放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。如果虾多的话可分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。倒入水,大概半锅即可。盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

    总之,麻辣小龙虾的做法有很多种,且不同的做法,使麻辣小龙虾在味道上也产生细微的差别。如果您可时就比较喜欢吃麻辣小龙虾,不防依照以上提供的方法进行烹饪,如果您没有多余的时间,也可直接到麻辣小龙虾店购买,品尝。

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